Polyvinylpyrrolidone yang terikat silang, PVPP

PVPP diterapkan sebagai penstabil dalam industri minuman, seperti dalam bir, anggur merah, minuman teh, dll. Ini dibentuk oleh polimerisasi cross-linking vinyl pyrrolidone. Ini memiliki sedikit rasa atau tidak berbau. Ini tidak larut dalam air, asam, alkali dan pelarut lainnya, dan sangat higroskopis. Ini dapat dengan cepat mengembang dalam air tetapi tidak ada gel yang terbentuk.

Aplikasi:Sebagai penstabil, PVPP banyak digunakan dalam bir, anggur, minuman teh, jus, dan industri minuman lainnya.

Nama Kimia:Polyvinylpyrrolidone yang terikat silang, PVPP
INCI/CTFA:PvP yang tidak larut
Nomor CAS: 25249-54-1; 9003-39-8
Penampilan:Bubuk granular putih atau putih-putih

Bahkan setelah disaring, bir masih akan menghasilkan sedimen setelah disimpan untuk jangka waktu tertentu. Oleh karena itu, periode penyimpanan bir tidak terlalu lama. Ini disebabkan oleh polifenol dalam bir, dan polifenol memiliki kemampuan yang kuat untuk menyebabkan kekeruhan dalam bir. PVPP dapat menghilangkan polifenol dalam bir, dengan demikian menghindari pembentukan zat keruh yang tidak stabil, membawa perbaikan yang signifikan pada bir baik secara visual maupun dalam hal rasa, dan sangat memperpanjang waktu penyimpanan bir.

Bir segar mengandung semacam polifenol flavanoid sederhana dan berbagai protein. Polifenol dan protein ini cenderung membentuk ikatan hidrogen yang lemah satu sama lain, sehingga membentuk senyawa. Karena berat molekulnya yang relatif kecil, senyawa ini tidak terlihat oleh mata telanjang. Setelah 3 hingga 6 minggu, zat flavanoid ini dioksidasi dan mengalami reaksi polimerisasi. Setiap segmen rantai 3 hingga 4 membentuk unit kompleks polifenol-protein. Kompleks polifenol-protein dapat menghasilkan partikel koloid yang terlihat dengan mata telanjang. Karena ikatan hidrogen yang menghubungkan polifenol bersama -sama relatif lemah, ketika suhu naik, ikatan pecah, dan fenomena ini disebut "kekeruhan dingin".

Karena periode penyimpanan diperpanjang, bagian dari ikatan ionik dan ikatan kovalen terbentuk antara flavanoid dan protein. Karena ikatan ini relatif kuat, peningkatan suhu tidak dapat menyebabkannya rusak, sehingga sedimen permanen akan terbentuk.

Polifenol mengandung sejumlah besar gugus hidroksil. Kelompok karbonil dalam PVPP menyerap polifenol ini dengan membentuk ikatan hidrogen dengan mereka, dan mereka dihapus melalui penyaringan.

Efisiensi tinggi karena dosis rendah dan waktu adsorpsi pendek.

Tidak ada residu - itu dapat sepenuhnya dihapus melalui penyaringan.

Sangat memperpanjang umur simpan bir dan memastikan kualitas bir yang konsisten.

Meningkatkan stabilitas bir dalam kondisi cuaca ekstrem.

Tidak mempengaruhi rasa, busa, dan parameter bir karakteristik lainnya.

Mudah digunakan.

Ramah lingkungan.

PvppDapat secara selektif menyerap polifenol dalam jus anggur dan anggur dan membentuk kompleks, yang dihilangkan melalui proses filtrasi, secara signifikan meningkatkan kualitas anggur dalam hal warna, rasa, stabilitas, dll. Dosis yang relatif rendah dapat membuat anggur stabil dan jernih.
Pvpp fdapat ditambahkan selama penyaringan awal jus dan penyaringan anggur jadi setelah menyeduh.
PVPP XLdapat ditambahkan selama proses pembuatan bir dan penuaan anggur.
Spesifikasi Produk:(Sesuai dengan standar Nasional GB1886.73, FCC AS, dan E1202 Eropa)

Dikemas dalam drum kertas 20 kg dengan lapisan tas PE.
Kemasan khusus dapat disediakan sesuai dengan persyaratan pelanggan.
Simpan di tempat yang berventilasi baik pada suhu kamar, dilindungi dari cahaya.

Tag populer: Polyvinylpyrrolidone yang terikat silang, PVPP, Polyvinylpyrrolidone yang terkait dengan China, produsen PVPP, pemasok, pabrik